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旬な食材

6月の旬な果実 びわ

2013年6月19日

びわは、実のみならず葉や種、茎、根など全てがあらゆる病気を癒すとして民間療法の中でも最も古いものの一つといわれ、現在でも葉や種は、様々な療法で活用されています。

5月の旬な食材 アスパラガス

2013年5月1日

5月の旬な食材「アスパラガス」。葉菜類の中ではタンパク質、ビタミンB群、亜鉛、銅などが比較的豊富に含まれています。また、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸は、アスパラガスから発見されたことによりこの名が付きました。ご存知でしたか?